Edirne Usulü Ciğer Tava Tarifi

Edirne Usulü Ciğer Tava

Malzemeler :

• 250 gr. Kuzu ciğer
• Tatlı kırmızı toz biber
• 1,5 kepçe eritilmiş tereyağ
• Tuz
• Un
• 1,5 kepçe sıvı yağ

Yapılışı :

Ciğeri ince yaprak şeklinde doğrayıp, bir kaba alarak tuz, tatlı kırmızı toz biber atarak harmanlayalım. Tavaya eritilmiş tereyağ ve sıvıyağı alarak kızdırıp, ayrı bir kapta ciğerleri unlayıp, elekten geçirelim. İyice kızan yağa ciğerleri atarak kızartalım. Kurumaması için yaklaşık 1 dk kadar kızarttıktan sonra yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun.