Sucuklu Pide Tarifi

Malzemeler :

• 500 gram un
• 40 gram yaş maya
• 250 gram margarin
• 1 küçük bardak süt
• Yarım kangal sucuk
• 4 adet yumurta

Yapılışı :

Mayayı süt ile beraber bir tencere içinde ezip, Unu ve yağ mayaya katıp üstüne 3 yumurta kıralım. Tuz koyarak iyice yoğurup, tencerenin ağzını kapatalım. Ilık bir yerde kabarıncaya kadar bekletelim. Tencereden taşacak derecede kabaran hamuru hamur tahtasına alıp, iki yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp bu parçaları iki avuç arasında yuvarlayalım. Sonra hafifçe tahtayı unlayıp bir parmak inceliğinde oval olarak açalım.

Sucukları çok küçük olarak kestikten sonra hamurların ortasına yerleştirip, yanlarına doğru yayalım. Sonra hamurun kenarlarını pide şeklinde kapatıp, üçer parmak ara ile yağlanmış tepsiye dizelim. Ilık bir yerde yarım saat kadar bekletelim. Üstüne yumurta sarısı sürerek orta hararetli fırında yarım saat pişirelim. İçlerine biraz yağ sürerek servise sunalım. Afiyet olsun.